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El proyecto WATERPIG, que est\u00e1 financiado en el marco de las ayudas para AEIs (Agrupaciones Empresariales Innovadoras) del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, ha investigado la validaci\u00f3n de un sistema innovador para la purificaci\u00f3n e higienizaci\u00f3n de aguas de consumo para ganado porcino en la fase de engorde, mediante la aplicaci\u00f3n de Inteligencia Artificial en una granja experimental real. Para ello, el proyecto WATERPIG ha contado con un consorcio liderado por el Cl\u00faster Aragon\u00e9s de Alimentaci\u00f3n (ARAGON INNOVALIMEN), con participaci\u00f3n de Cluster Agroalimentario de Navarra, la empresa tecnol\u00f3gicas IA SAPIENS, y la empresa productiva CUARTE, SL<\/p>\n
El proyecto WATERPIG ha investigado un sistema verde de purificaci\u00f3n de agua mediante generaci\u00f3n de ox\u00edgeno activo, proceso que elimina o neutraliza la presencia de microorganismos (esencialmente virus y bacterias) a corto plazo y elimina la presencia de biofilm en los sistemas de conducci\u00f3n mediante la generaci\u00f3n de radicales libres a largo plazo. Una importante ventaja de este sistema es la ausencia de productos qu\u00edmicos a\u00f1adidos (cloro, derivados del cloro u otras sustancias biocidas), ya que no se aporta ning\u00fan producto al agua excepto burbujas de ox\u00edgeno activo, lo que reduce significativamente el uso de qu\u00edmicos para purificar el agua y limpiar las tuber\u00edas. El efecto sobre la sostenibilidad medioambiental de la explotaci\u00f3n porcina es muy importante, ya que se reduce significativamente el empleo de productos qu\u00edmicos que acabar\u00edan como t\u00f3xicos o contaminantes en el medio ambiente; por otro lado, aumenta significativamente la sostenibilidad econ\u00f3mica al evitar la inversi\u00f3n en productos qu\u00edmicos. Hasta ahora, este tipo de higienizaci\u00f3n del agua s\u00f3lo se ha utilizado en explotaciones av\u00edcolas y no se ha testado su utilidad en explotaciones porcinas. Este es el objetivo de WATERPIG, en que se busca testar la utilidad del sistema de generaci\u00f3n de ox\u00edgeno activo en una de las fases m\u00e1s cr\u00edticas de la producci\u00f3n porcina, el periodo de transici\u00f3n. El periodo de transici\u00f3n comprende desde el destete hasta el momento en que se inicia la fase de cebo de los animales y, en \u00e9l, el lech\u00f3n debe adaptarse a consumir una alimentaci\u00f3n s\u00f3lida (pienso) en vez de la alimentaci\u00f3n l\u00edquida a que est\u00e1 acostumbrado (leche materna); implica no s\u00f3lo adaptaciones en el sistema digestivo sino situaciones estresantes por la separaci\u00f3n materna, la separaci\u00f3n de los hermanos de camada, temperaturas ambientales m\u00e1s bajas que en la maternidad y bajada de las defensas transmitidas por la leche materna. En los primeros momentos, los lechones son m\u00e1s susceptibles a patolog\u00edas ent\u00e9ricas que cursan con s\u00edndromes de mala absorci\u00f3n y diarreas que les debilitan a\u00fan m\u00e1s; algunos de los lechones morir\u00e1n y otros ver\u00e1n muy afectado su crecimiento y desarrollo posterior y, con ello, la calidad de canal y carne. Una de las fuentes, o la principal fuente, de exposici\u00f3n a pat\u00f3genos es el agua de bebida; por ello, la higienizaci\u00f3n del agua es especialmente importante y, por ello, WATERPIG se centra en este periodo como modelo traslacional a otras fases menos cr\u00edticas de la producci\u00f3n.<\/p>\n
En el proyecto WATERPIG se ha llevado a cabo el estudio de la influencia del sistema de tratamiento de agua sobre la aparici\u00f3n y gravedad de enfermedades, principalmente ent\u00e9ricas, en lechones en periodo de transici\u00f3n y sobre sus patrones de desarrollo y rendimientos productivos (ganancia de peso e \u00edndices de conversi\u00f3n) durante este periodo y durante el periodo posterior de cebo, valorando finalmente posibles efectos sobre las caracter\u00edsticas y la calidad de canal y carne.<\/p>\n
Para ello, se integraron todos los datos generados por los nuevos sistemas desplegados, con otros datos provenientes de otros sistemas como el ERP, las herramientas de gesti\u00f3n t\u00e9cnica, otros datos recogidos manualmente, y datos de otras variables que pudieran distorsionar los resultados como temperatura \u00fd humedad interior y exterior as\u00ed como status sanitario de las explotaciones y anal\u00edticas durante el per\u00edodo. Una vez creado el set de datos de an\u00e1lisis, se realiz\u00f3 el correspondiente an\u00e1lisis estad\u00edstico para validar la hip\u00f3tesis nula de que el sistema no proporciona resultados con significancia estad\u00edstica. A trav\u00e9s de dicho an\u00e1lisis, se pudo comprobar la validez del sistema, extraer conclusiones sobre su mejor modo de utilizaci\u00f3n, as\u00ed como generar nuevas hip\u00f3tesis para continuar esta l\u00ednea de investigaci\u00f3n.<\/p>\n
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